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                                    常吃臭豆腐易患肝癌?警惕这些与健康相关的谣言


                                    www.daxs.tw 来源:科技日报  日期:2019-03-27

                                      三月,撩拨情绪的谣言?#26469;?#27442;动
                                     
                                      辟谣
                                     
                                      阳春三月,万物复苏。一些博?#25628;?#29699;、撩拨情绪的谣言也?#26469;?#27442;动,遗祸人间。比如,食用樱桃核中毒、化疗杀人已被?#23548;?#35777;明、臭豆腐导致肝癌……这些与健康相关的谣言,年年辟、年年传,给公众带来极大困扰。为此,我们刨根?#23454;住?#36824;原真相,让这些耸人听闻的谣言失去生存的土壤。
                                     
                                      谣言一 食用5颗樱桃核就会中毒
                                     
                                      早春时节,樱?#26131;?#20250;早早地出现在人们的视野当中,带来春的气息和甜美。最近,一则“女子食用5颗樱桃,咬破樱桃核被毒晕”的消息在网上传播,更有甚者说食用5颗樱桃核就会带来致命的威?#30149;?#37027;么,甜美的樱桃我们还能放心吃吗?万一不小心吃下樱桃核会不会中毒呢?
                                     
                                      “蔷薇科植物如樱桃、杏、桃、李、枇杷的种子里含有微量氰苷,吃下去和胃酸反应可生成有毒性的氢?#26487;幔?#36731;则使人恶心呕吐,重则致人呼吸衰竭、昏迷甚至死亡。但每颗樱桃核里氰苷含量极低,5颗樱桃核仁根本不可能导致人体中毒。” 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释说,要想导致中毒要一次吃上好几斤樱桃核,但樱桃核?#35270;中?#21448;苦涩,没人会一次吃上几斤。况且,人们也不会放着甜美的樱桃果肉不吃而去吃樱桃核,所以中毒的几率很小。
                                     
                                      ?#26434;?#28040;费者来说,只要不是?#26691;?#21435;嚼果核里的种?#27185;?#21507;水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。朱毅提醒说,比樱桃核仁更需引起人们注意的是,苦杏仁氰苷含量高,吃十几颗、几十颗就可能中毒。?#27604;唬?#29980;杏仁可以放心吃,吃着苦的核?#39318;?#22909;?#30142;?#35201;吃。
                                     
                                      朱毅告诉科技日报记者,新闻报道中那位吃了5个樱桃核仁中毒的成年人,可能?#19988;?#20026;采摘品尝的是公园里的观赏樱桃,而不?#19988;?#39135;用为?#24247;?#30340;樱桃,因此不排除是农?#26800;?#33268;的中毒,直接将樱桃核定为元凶不大科学。“上述事件也给大家提了个醒,路边果实不要随便采摘品尝,因为你不知道在遇到它之前,这果实究竟经历?#32824;?#20040;。”
                                     
                                      那么,桃饱杏伤人、李子树下埋死人的说法,是否也适用于同属蔷薇科的樱桃呢?“古人认为饮食要有节,水果虽香甜,也要有个度,不贪多、不饱食。”朱毅说,按照膳食指南推荐量,樱桃一天食用量不超过八两,就不会对健康造成影响。
                                     
                                      谣言二 常吃臭豆腐易患肝癌
                                     
                                      最近,一位28岁女孩因为吃臭豆腐患肝癌离世的消息在网上传播,引起人们广泛关注。该文指出,这个姑娘生活习惯还算不错,从来不喝酒,可她却偏爱一?#20013;?#21507;——臭豆腐,?#36824;?#22312;哪儿,只要路过看见了,总要买上一大份趁热吃掉。
                                     
                                      这让不少人吓了一跳,吃臭豆腐真的可以导致肝癌吗?“臭豆腐是中国传统的发酵食品,?#24615;?#36827;食欲、促进消化的作用,从营养学、毒理学、肿瘤流行病学的角度分析,臭豆腐?#30142;?#20250;增加罹患癌症的风险。”朱毅告诉记者,近年来,因为不法商贩没?#24515;?#24515;?#21364;?#35910;腐自然发酵成臭豆腐,不择手段非法添加,毁了臭豆腐的清誉,导致致癌说广为传播。
                                     
                                      “非法添加物有可能产生致癌的风险,但癌症和安全合格的臭豆腐本身没有任何关系,?#19981;?#39135;用臭豆腐的公众可以选择合格产品继续享用。”朱毅说,肝癌的致病因素也是多方面的,该文把肝癌的致病因素归结为食用臭豆腐有些牵强。
                                     
                                      而最新的流行病学调研表明,无论?#19988;?#33261;豆腐干而闻名的南京、长?#24120;?#36824;是喜食臭豆腐的上海、?#26412;?#27494;汉、天津等城市,当地的肝癌发病率并没有显著上升。
                                     
                                      “路边摊炸制的臭豆腐,生产者大多为三无小作坊,生产环境、制作过程都混乱无序,而且用来炸制臭豆腐的油也是反复使用的千锅油。”因此,朱毅提醒公众,?#29616;?#20110;规范生产的臭豆腐,路边摊的臭豆腐安全风险高,烹饪方式也不健康,还是少食用为好。
                                     
                                      谣言三 玩偶镎元素超标致孩子脸部溃烂
                                     
                                      近日,一篇题为《警惕!孩子做客拿了亲戚小玩偶,当晚回家脸部溃烂变巨丑!》的文章在网上广为流传。文章称,当晚小孩从亲戚家?#27809;?#20102;一个玩偶,未料玩偶镎元素超标,随后孩子出现“脸部溃烂、括?#25216;?#33806;缩、食欲不振等症状”。该文还煞有介事地提醒,请家长们务必让孩子远离此类玩具,以免酿?#26432;?#21095;。
                                     
                                      乍看之下,确实有些惊悚。然而,经查证这一消息早在3年前就在网上盛传,近期?#36824;?#26159;老梗翻新后再?#20154;?#20102;一波流量。?#28304;耍?#22810;地辟谣?#25945;?#20104;以驳斥。
                                     
                                      文中提到的“镎”,是一种放射性化学元素,美国加州大学伯?#27515;中?#25945;授埃德温·麦克米伦和艾贝尔森于1940年在伯?#27515;?#39318;次合成镎元素,镎的发现揭开了超铀元素领域的面纱。镎溶于盐酸,在50℃时可与氢作用生成氢化物。但镎在自然界中几乎不存在,因此,一般人不可能接触到,镎元素也不可能被用到玩具的生产中。
                                     
                                      值得注意的是,在这篇网文中,作者留了几个较为明显的漏洞,不无调侃、恶搞的意思,实为一篇讽刺熊孩子的钓鱼帖。比如,介绍镎元素时称,“第一批研究?#36855;?#32032;的学者正?#19988;?#20026;用手拿了一下便死于非命,为了纪念这些科学先烈,学界将这种元素命名为镎。”此外,文中还称镎?#20161;?#29992;于制造美国队长盾牌的“振金”,还是《加勒比海盗》里受诅咒的金币的原料。然而,这些都是电影?#34892;?#26500;的故事情节,与现实混为一谈,其真实性可见一斑。
                                     
                                      石化企业相关人士指出,镎元素不会存在于玩具中,因为?#36855;?#32032;只能通过核反应生成,是属于被严格管制、被隔离于人们生活圈的物质。
                                     
                                      谣言四 被噎?#20581;?#33050;抽?#32633;?#20030;手就搞定
                                     
                                      最近,网上流传了这样一条“自救小秘方”:如果噎到就把手举起來,落枕按摩脚大拇?#28023;?#33050;抽筋时举对侧手,脚麻用力甩对侧手掌……这些?#27492;?#31616;单的小动作,效果真有这么神奇吗?
                                     
                                      记者查阅发现,事实上这些“小秘方”早在五六年前就疯传于网络,并被冠之以“关键时刻救人一命的妙招”。目前,已有多家媒体对上述说法进行辟谣。
                                     
                                      吃东西噎?#20581;?#33050;抽筋只要把手举起来,就能轻松搞定?医学专家解释说,当有人被卡住或噎住后,应该弯腰用力?#20154;裕?#24182;让身边的人?#25287;?#32972;部,?#35759;?#22622;物咳出来。如果患者出现不能?#20154;浴?#35828;话甚至无法呼吸的情况,最?#34892;?#30340;方式是海姆立克?#26412;?#27861;,即施?#26085;?#29615;抱患者,突然向其上腹部施?#26775;?#36843;使其上腹部下陷,造成膈肌突然上升,使胸腔压力增加,异物被冲击出来。如果被?#26085;?#30151;状并未得到?#33322;猓?#23601;要及时拨打120求助。
                                     
                                      ?#27604;唬?#33050;抽筋却用举手来解决同样不?#31185;住?#22797;旦大学附属华东医院急诊科主任赵澐说,当我们腿部突然发生抽筋?#20445;?#24212;立即按揉小腿肚上的承山穴,即小腿后面正中的位置,刚按下去时会有强烈的胀痛?#26657;?#22362;持按摩5?#31181;?#21518;就会有所好转。另外,一般腿抽筋?#20445;?#20250;发现脚?#21644;方┯不?#32773;痉挛,可以伸手去掰脚?#21644;罰?#25353;揉第四脚趾的足窍阴穴。
                                     
                                      ?#26434;?ldquo;落枕按摩脚大拇趾”的说法,同样不是临床规范做法,没有科学依据证明?#34892;А?#20851;于“腿麻甩对侧手掌”的说法,早在两年前就被证实是谣传。医学专家表示,脚麻说明?#26893;?#34880;液循环不通畅,一般用手按揉发麻的地方就能舒缓。
                                     
                                      此前,厦门光亮骨科医院院长郑光?#20004;?#21463;媒体采访时说,脚麻要具体分析,如果是功能性的病症,比如蹲久?#25628;?#28082;循环下降导致麻木,蹬蹬腿、甩甩手是可以恢复。但若是器质性的病变,如神经损伤、下肢静脉血栓、糖尿病等导致的腿麻,网传的妙方不仅没用反而会耽误患者治疗。
                                     
                                      谣言五 化疗杀人已被?#23548;?#35777;明
                                     
                                      近日,有一篇名为《化疗杀人已被?#23548;?#35777;明》的帖子在网络上广为流传,文章声?#21697;?#21270;疗会减少癌症患者存活的希望,它之所以成为流行的癌症治?#21697;?#27861;,?#19988;?#20026;可以制造癌?#26893;馈?#21033;润高。
                                     
                                      “这自然是谣言。”面对“化疗杀人”一说,中国中医科学院广安门医院肿瘤科主治医师赵志正给出了笃定的答案,“手术、放疗、化疗是治疗癌症的‘三板斧’,尤其放疗和化疗?#34103;?#26377;里程碑意义的治?#21697;?#24335;,?#26434;?#30446;前很多癌症患者来说,都是不可或缺的?#35753;?#26041;案。”
                                     
                                      目前,老百姓对化疗有一定的误区,认为化疗的毒副反应很大,有些人因不耐受而?#23454;?#20854;反。“化疗产生的毒副反应毋庸置疑,化疗药物在杀伤肿瘤细胞的同?#20445;?#23545;人体自身也有伤害。接受化疗的患者也常会出现脱发、白细胞减少、恶心呕吐等症状,但随着新的辅助用药和中医中药的介入后,降?#22303;?#24739;者的毒副反应并提高了耐受性,化疗的效果进一?#37237;?#26174;。”赵志正说,但患者不应该只看到不良反应,而忽视治疗效果。即使?#26434;?#26202;期癌症患者,化疗仍是很常见的治?#21697;?#24335;,尤其?#26434;?#38590;以治愈的小细胞肺癌,化疗的?#34892;?#29575;高达60%以上。
                                     
                                      面对生与死的较量,到底有没有更好的治疗手?#25991;兀?ldquo;答案是肯定的,但新的治?#21697;?#24335;并不是取代化疗,比如,Her-2阳性晚期乳腺癌患者中靶向治疗药物赫赛汀和化疗药物的联用,以及肺癌中部分低表达PD-1患者免疫治疗和化疗的联用,能获得更好的治疗效果。”赵志正?#24247;鰨?#23545;化疗不敏?#23567;?#19981;耐受的,以?#25353;?#20110;癌症晚期且生活质量很差的患者,就不建议采用化疗了。
                                     
                                      在赵志正看来,老百姓?#26434;?#21270;疗的误解,也有一部分是化疗的滥用所致。“作为医生,要严格遵循肿瘤规范化治疗指南。患者也要实?#22791;?#26032;相关知识,只有接受正规治疗,根据患者所处不同的疾病阶段,合理地、有机地将治?#21697;?#27861;结合,才能使患者活得长,活得有质量。”
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                                     心理年龄测试  精神状态测试
                                     老人心理健康  紧张状况自测
                                    体形
                                    测试
                                    体重:
                                    公斤
                                    身高:
                                    标准
                                    体重
                                    食物
                                    热量
                                    五?#22756;?豆类 蔬?#27515;?/a>
                                    水果类 肉类 蛋类 水产类
                                    油脂类 奶类 糕点小吃
                                    饮料类 糖类 茵藻类 全部

                                    呼吸?#20302;?/font> 消化?#20302;?/font> 泌尿?#20302;?/font>
                                    造血?#20302;?/font> 心血管?#20302;?/font> 皮肤科
                                    神经及精神难病 儿科 五官科
                                    新陈代?#24739;?#20869;分泌?#20302;?/font> 外科
                                    结缔组织及免疫性难病 妇科

                                    鼻咽癌 慢性咽炎 复发性口疮
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                                    糖尿病 高脂血症 骨质增生症
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